ESTATE IN FERMENTO
21/05/2025Oltre alla fonte di amido, all’acqua e al lievito, un altro ingrediente della birra è il luppolo, che le conferisce il caratteristico aroma amarognolo.
PLASTICA? NO GRAZIE, ME LA MANGIO
09/05/2025“Mangerei anche il piatto”, quante volte lo abbiamo detto, dopo aver gustato un cibo particolarmente buono o ben cucinato?
FRAGOLE: UN CONCENTRATO DI SALUTE
09/05/2025È il primo frutto che raccogliamo dopo la fine dell’inverno e il suo dolce sapore annuncia l’arrivo della primavera, più di tutte le rondini messe assieme.
REFRIGERATI, CONGELATI O SURGELATI?
09/05/2025Se la lavatrice e la lavastoviglie hanno semplificato i lavori domestici, l’invenzione del frigorifero ha reso più semplice fare la spesa.
IL CARBO INTELLIGENTE
09/05/2025L’amido è il carboidrato di riserva del regno vegetale, ed è costituito da due molecole:
I GAS ALIMENTARI
28/03/2025Forse non tutti sanno che una delle strategie per conservare gli alimenti confezionati è quella di utilizzare il giusto gas,
INTEGRATORI, A COSA SERVONO?
28/03/2025Gli integratori sono nella nostra casa, nella nostra borsetta, nei nostri discorsi e anche negli scaffali dei supermercati.
IL MENÙ PARLANTE COSA CI DICE?
28/03/2025Non è una novità assoluta e non è diffuso in tutti i ristoranti, ma il menù parlante (labeling menù, se volete darvi un’aura di internazionalità), si...
ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI
28/03/2025Per una persona allergica cibarsi richiede più attenzione del solito, dato che un’insidia può nascondersi in ogni cibo.
