GALASSIA consiglia!

Ogni giorno, tanti suggerimenti per la spesa, la casa e la cura della persona

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Coniglio alle verdure

28/07/2014

Tagliare il coniglio in cubetti di 2 cm e farli marinare con olio d'oliva, sale e 1 bicchiere di vino bianco.Tagliare tutte le verdure a pezzetti. Stufare i funghi. Saltare al burro le taccole e...

Coni di vitello al tonno

28/07/2014

Legate la carne in modo che mantenga la forma in cottura e che si presenti cilindrica. Mettetela in pentola con la carota, il sedano e la cipolla puliti, una foglia d'alloro, il vino, acqua quanto...

Champignon alla crema

28/07/2014

Pulite e affettate i funghi. Fate scaldare l'olio con gli spicchi d'aglio, unite i funghi e trifolateli.

Ceci e cime di rapa

28/07/2014

Scolate il liquido in eccesso e tenetelo da parte, passate i ceci al mixer fino a ottenere una crema, allungando con acqua di cottura quanto serve.

Chiacchiere, bugie, cenci, frappole o crostoli

28/07/2014

Mescolate la farina, lo zucchero e la polvere di mentine e formate la fontana, mettete al centro gli altri ingredienti e lavorate fino a ottenere un impasto liscio e piuttosto elastico, formate una...

Broccoli spadellati

28/07/2014

Lavate accuratamente gli scalogni e divideteli in cimette eliminando il torsolo, cuoceteli al vapore per 20-25' oppure in acqua bollente salata per 7-8'. Scolate e lasciate intiepidire.

Fagioli all'uccelletto

28/07/2014

Sbucciate l'aglio e tagliate gli spicchi a meta, poneteli in un tegame con 4 cucchiai di olio e le fogliette di salvia, fate insaporire per un paio di minuti quindi aggiungete i fagioli cannellini...

Crostini al tonno con salsa alla bottarga

28/07/2014

Sgocciolate bene il tonno e spezzettatelo grossolanamente. Spremete il succo di limone, aggiungetevi la bottarga grattugiata e unitevi un cucchiaio di prezzemolo tritato. Affettate i pomodori, diluite...

Crostini al radicchio

28/07/2014

Pulite il radicchio, tagliatelo a julienne e lavatelo con abbondante acqua fredda. Mettete il burro in padella e fatelo fondere, unite il radicchio sgrondato, salate, pepate e fate stufare per qualche...